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百科知识
【答案】猪上脑肉最适用于()等烹调方法。
作者
eb
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百科知识
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发布于 2021-06-23
164
【答案】猪硬肋又称()。
作者
eb
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百科知识
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发布于 2021-06-23
204
【答案】猪硬肋位于()。
作者
eb
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分类
百科知识
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发布于 2021-06-23
160
【答案】猪的硬五花肉最适用于()等烹调方法。
作者
eb
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百科知识
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发布于 2021-06-23
167
【答案】猪的软肋又称()。
作者
eb
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百科知识
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发布于 2021-06-23
181
【答案】色彩是反映菜肴质量的()。
作者
eb
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百科知识
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发布于 2021-06-23
140
【答案】将表皮带有黏液的无鳞鱼,用热水冲烫,使黏液凝结脱落的加工方法,称为()。
作者
eb
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百科知识
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发布于 2021-06-23
209
【答案】猪的软肋具有()、脂肪多、肌层薄的特点。
作者
eb
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百科知识
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发布于 2021-06-23
167
【答案】鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干()。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
261
【答案】色彩是反映菜肴质量的重要方面,并对人们的()产生极大的影响。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
216
【答案】人体的解毒器官主要是()。
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eb
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发布于 2021-06-23
218
【答案】加入适量的盐和醋,()原料,是盐醋搓洗法的关键。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
159
【答案】盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料,再进行()。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
246
【答案】盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的()。
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eb
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发布于 2021-06-23
186
【答案】去除原料外层黏液和异味的清洗加工方法是()。
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eb
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发布于 2021-06-23
200
【答案】在用盐醋搓洗家畜类肠、肚时,要与()结合进行。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
173
【答案】灌水冲洗法主要用于()的洗涤加工。
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203
【答案】清水漂洗法主要适用于()的原料。
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eb
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发布于 2021-06-23
180
【答案】刮剥洗涤法是一种除去()原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
232
【答案】刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料()和硬毛皮膜的清洗加工方法。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
178
【答案】获得维生素D最经济的方法是()。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
175
【答案】除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜,应选择()。
作者
eb
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发布于 2021-06-23
212
【答案】下列营养素中不能供给机体能量的营养素是()。
作者
eb
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百科知识
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发布于 2021-06-23
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