题目： 下列元素中人体含量最多的是（）。 A.磷(正确答案) B.钠 C.钙 D.硫

题目： 胰岛素中含有的矿物质元素为何？（）。 A.磷(正确答案) B.硫 C.碘 D.硒

题目： 含钾量较多的水果为（）。 A.西瓜(正确答案) B.桃子 C.香蕉 D.李子

题目： PBI是指何矿物质与蛋白质结合？（） A.磷(正确答案) B.硫 C.碘 D.硒

题目： 除硫以外，胰岛素中尚有何矿物质？（） A.锌(正确答案) B.锰 C.铜 D.铁

题目： 下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（）。 A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多(正确答案) …

题目： 下列哪一种糖不具有还原性？（）。 A.麦芽糖(正确答案) B.乳糖 C.果糖 D.蔗糖

题目： 卵磷脂里面含有的矿物质为（）。 A.钙(正确答案) B.磷 C.铁 D.镁

题目： 患者口角湿白、唇裂、鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎，阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（）。…

题目： 碳水化物的供给量应占总热能的（）。 A.11%～14%(正确答案) B.20%～30% C.55%～6…

题目： 下列糖类中，何者吸收速率最快？（） A.葡萄糖(正确答案) B.半乳糖 C.甘露糖 D.果糖

题目： 下列对氨基酸的叙述，何者错误（）。 A.蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成(正确答案) B.氨基酸在自…

题目： 食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。 A.称量法(正确答案) B.凯氏定氮法 C.灰…

题目： ATP中含有的矿物质元素为（）。 A.磷(正确答案) B.硫 C.碘 D.锌

题目： 一些矿物质或水的再吸收主要发生于（）。 A.近球端细尿管(正确答案) B.亨利氏环 C.远球端细尿管 …

题目： 水的损失途径主要为何？（） A.粪(正确答案) B.尿 C.呼吸 D.流汗

题目： 下列维生素中需要量最多的是（）。 A.维生素E(正确答案) B.维生素C C.维生素B6 D.烟碱酸

题目： 水溶性维生素大都以主动运输方式吸收，但何者例外？（） A.维生素B1(正确答案) B.维生素B2 C.…

题目： 下列叙述何者有误？（） A.钾的摄取量提高可减少钠的需要量(正确答案) B.婴儿钙磷建设摄取量为1.5…

题目： 与生殖有关的矿物质为（）。 A.钴(正确答案) B.铜 C.铬 D.锌

题目： 硒参与哪种酶的构成（）。 A.谷胱甘肽过氧化物酶(正确答案) B.超氧化物歧化酶 C.过氧化物酶 D.…

题目： 下列动植物中富含叶酸的食物是（）。 A.花生(正确答案) B.韭菜 C.猪肾 D.猪血

题目： 食物脂肪的吸收率一般在（）以上。 A.95%(正确答案) B.85% C.70% D.80%