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【答案】食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。

作者 eb/分类 知识竞赛/发布于 2021-12-14
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题目：

食物中蛋白质含量测定一般使用（），测定食物中的氮含量。

A.称量法(正确答案)

B.凯氏定氮法

C.灰化法

D.系数计算法

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