书写文摘

【答案】下列食物中胃排空速率最快的是（）。

【答案】大肠主要吸收（）。

【答案】胃黏液的主要成分是（）。

【答案】除了下列哪一种器官外，其余的器官必须随时补充葡萄糖，否则会造成永久性的伤害或是生命危（）。

【答案】游离氨基酸通常多在小肠的哪一段吸收（）。

【答案】肾脏对于分子量多大的分子无法过滤？（）。

【答案】不属于胰液中消化酶的是（）。

【答案】不含消化酶的消化液是（）。

【答案】易受黄曲霉毒素污染的地区是（）。

【答案】下列中不具有抑制胃液分泌作用的是（）。

【答案】李某，某公司经理，体型肥胖，初诊痛风患者，如果为其选择优质蛋白质，适宜的食物为（）。

【答案】（）没有阻断亚硝胺合成的作用。

【答案】预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。

【答案】广泛用于食品包装的是以下哪种材料（）。

【答案】花生最容易受到（）污染。

【答案】关于食物过敏叙述错误的是（）。

【答案】在我国食物中毒事件中中毒原因主要是（）引起。

【答案】（）能使人或家兔的红细胞发生溶血，可用神奈川试验来区分。

【答案】条件致病菌中常见的有（）。

【答案】交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。

【答案】细菌性食物中毒临床表现以（）为主。

【答案】食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（）引起食物中毒的有力证据。

【答案】某集体食堂发生食物中毒，患者出现头晕头痛、心悸胸闷、颜面及皮肤潮红、无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现：主食为米饭，副食有鲐鱼、菜花、猪肉。最可能那种食物导致的中毒（）。