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【答案】蒸制过程杀菌是由于菌体()而失去了生理活性。

作者 eb/分类 百科知识/发布于 2021-09-22
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题目:

蒸制过程杀菌是由于菌体()而失去了生理活性。

A.蛋白质受热变性(正确答案)

B.缺氧

C.高渗透压

D.脱水

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