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【答案】要形成（）型的菜肴，应用约140℃的油温多次加热原料。

作者 eb/分类 百科知识/发布于 2021-06-23
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题目： 要形成（）型的菜肴，应用约140℃的油温多次加热原料。

A.里外酥脆(正确答案)

B.外脆里嫩

C.质感软嫩

D.质地酥烂

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