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【答案】火候与传热介质及传热方式是使烹饪原料发生质变的决定性因素。（）

作者 eb/分类 百科知识/发布于 2021-06-23
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题目： 火候与传热介质及传热方式是使烹饪原料发生质变的决定性因素。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

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