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【答案】属于油爆的操作程序是：（）。

作者 eb/分类 百科知识/发布于 2021-06-23
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题目： 属于油爆的操作程序是：（）。

A.选料→切配→过油→焯烫→回锅兑汁调味→装盘

B.选料→切配→焯烫→过油→回锅兑汁调味→装盘(正确答案)

C.选料→切配→焯烫→滑油一回锅兑汁调味→装盘

D.选料→切配→焯烫→回锅兑汁调味→装盘

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