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【答案】碱嫩化的最大不足是使原料中的（）受到破坏。

作者 eb/分类 百科知识/发布于 2021-06-23
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题目： 碱嫩化的最大不足是使原料中的（）受到破坏。

A.营养成分(正确答案)

B.脂肪

C.蛋白质

D.肌纤维膜

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