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【答案】嫩肉粉致嫩主要是利用酶致使肉类原料中的（）而实现的。

作者 eb/分类 百科知识/发布于 2021-06-23
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题目： 嫩肉粉致嫩主要是利用酶致使肉类原料中的（）而实现的。

A.脂肪乳化

B.淀粉糊化

C.维生素溶解

D.蛋白质水解(正确答案)

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