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【答案】绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底（）。
题目： 绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底（）。 A.好 B.良好 C.较差 D.最差(正…
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【答案】双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份（）置于150m1审评杯中。
题目： 双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份（）置于150m1审评杯中。 A.3g(正确答案) B.5…
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【答案】双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为（）分钟。
题目： 双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为（）分钟。 A.3 B.5(正确答案) C.10 D.20
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【答案】花茶内质审评一般采用（）。
题目： 花茶内质审评一般采用（）。 A.单杯审评 B.双杯审评(正确答案) C.三杯审评 D.四杯审评
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【答案】评比香气时先将最好的和最差的区别开并做记号,一般是好的（）。
题目： 评比香气时先将最好的和最差的区别开并做记号,一般是好的（）。 A.向下排 B.放中间 C.向上推(正确…
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【答案】一般（）好的香气滋味也好。
题目： 一般（）好的香气滋味也好。 A.叶底 B.汤色(正确答案) C.嫩度 D.形态
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【答案】为了保证内质审评的准确性,评比汤色时应采用相同规格、相同色度的（）评茶碗。
题目： 为了保证内质审评的准确性,评比汤色时应采用相同规格、相同色度的（）评茶碗。 A.纯白瓷(正确答案) B…
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【答案】“条索紧结、有锋苗、嫩度高,一般都拼主级茶”是（）路的茶叶特点。
题目： “条索紧结、有锋苗、嫩度高,一般都拼主级茶”是（）路的茶叶特点。 A.本身(正确答案) B.圆身 C.…
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【答案】毛茶精制概括说有整饰形状等（）目的。
题目： 毛茶精制概括说有整饰形状等（）目的。 A.三个 B.四个(正确答案) C.五个 D.六个
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【答案】压制成块或成个茶,审评外形评比（）因子。
题目： 压制成块或成个茶,审评外形评比（）因子。 A.二 B.三(正确答案) C.四 D.五
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【答案】湖北米砖茶是以（）的片末等副产品为原料的。
题目： 湖北米砖茶是以（）的片末等副产品为原料的。 A.红茶(正确答案) B.绿茶 C.黄茶 D.白茶
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【答案】湖北米砖茶分为（）个等级。
题目： 湖北米砖茶分为（）个等级。 A.两(正确答案) B.三 C.四 D.五
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【答案】湖南紧压茶是以湖南（）为主要原料。
题目： 湖南紧压茶是以湖南（）为主要原料。 A.晒青毛茶 B.黑毛茶(正确答案) C.老青茶 D.普洱散茶
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【答案】云南沱茶分为（）个等级。
题目： 云南沱茶分为（）个等级。 A.二 B.三(正确答案) C.四 D.五
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【答案】云南紧压茶的加工工艺中仅有（）无发酵工艺。
题目： 云南紧压茶的加工工艺中仅有（）无发酵工艺。 A.饼茶 B.方茶 C.沱茶(正确答案) D.七子饼茶
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【答案】茯砖茶属于（）的紧压茶。
题目： 茯砖茶属于（）的紧压茶。 A.湖南(正确答案) B.湖北 C.四川 D.广西
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【答案】芽叶连枝、匀整、破张少”说明白牡丹的形态特征（）。
题目： 芽叶连枝、匀整、破张少”说明白牡丹的形态特征（）。 A.差 B.一般 C.好 D.特优(正确答案)
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【答案】福建乌龙茶大宗的精制产品一般分为（）个级别。
题目： 福建乌龙茶大宗的精制产品一般分为（）个级别。 A.二 B.三 C.四 D.五(正确答案)
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【答案】断碎,不完整”是形容（）特征的用语。
题目： 断碎,不完整”是形容（）特征的用语。 A.条索 B.整碎(正确答案) C.色泽 D.净度
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【答案】名优绿茶外形审评形状和（）两项因子。
题目： 名优绿茶外形审评形状和（）两项因子。 A.整碎 B.色泽(正确答案) C.净度
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【答案】南京雨花茶的外形特征是（）。
题目： 南京雨花茶的外形特征是（）。 A.扁形 B.雀舌形 C.针形(正确答案) D.螺形
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【答案】桂花茶以花蕾成朵,枝梗少为好,色泽以（）最差。
题目： 桂花茶以花蕾成朵,枝梗少为好,色泽以（）最差。 A.黑褐色(正确答案) B.黄褐色 C.黄白色 D.金…
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【答案】茉莉花茶中以干花花瓣较完整,色泽（）较好。
题目： 茉莉花茶中以干花花瓣较完整,色泽（）较好。 A.变红 B.黄白色(正确答案) C.白色 D.金黄色
