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【答案】味精在（）加热时，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。

作者 eb/分类 百科知识/发布于 2021-06-23
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题目： 味精在（）加热时，会使谷氨酸钠分解，影响味精的呈鲜效果。

A.短时间低温

B.长时间低温

C.短时间高温

D.长时间高温(正确答案)

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