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【答案】烹调菠菜等蔬菜时,为了除去影响钙、铁吸收的(),先开水烫一下再炒。

作者 eb/分类 知识竞赛/发布于 2021-12-14
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题目:

烹调菠菜等蔬菜时,为了除去影响钙、铁吸收的(),先开水烫一下再炒。

A.植酸(正确答案)

B.草酸

C.磷酸

D.单宁酸

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