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题目：
1965年，我国科学家在世界上首次人工合成结晶_（）岛素，集中表现了我国科学技术到达的新水平。 A。牛胰 B。猪胰 C。人胰 D。猴胰

答案：

A

解析：

1965年，我国科学家在世界上首次人工合成结晶牛胰岛素，集中表现了我国科学技术到达的新水平。

知识扩展：

牛胰岛素结晶一般指结晶牛胰岛素。结晶牛胰岛素（crystallized bovine insulin）是牛的胰岛素结晶。牛胰岛素是牛胰脏中胰岛β-细胞所分泌的一种调节糖代谢的蛋白质激素。