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【答案】经过紫外线杀菌处理的食物，真的会致癌吗

作者 eb/分类 知识竞赛/发布于 2021-07-01
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题目：
经过紫外线杀菌处理的食物，真的会致癌吗？ A、会的 B、不会

答案

B

解析

使用紫外线杀菌的食物会致癌说法是错误的，虽然紫外线属于致癌物，但是在照射食物时，破坏的是细菌细胞，并不会在食物里留下致癌物，也不会引起构成食物的营养成分改变而产生不利于人体的物质。 扩展知识 就杀菌效果而言，紫外线跟加热或者用化学物质处理是一样的。但是紫外线的穿透能力比较差，通常也就能穿透两三厘米的厚度。

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