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【答案】下列关于糖类化合物的叙述,正确的是 A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖

作者 eb/分类 知识竞赛/发布于 2021-07-01
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题目:
下列关于糖类化合物的叙述,正确的是 A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同 B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D.蔗糖是淀粉的水解产物之一,麦芽糖是纤维素的水解产物之一 答案:B 解析: A、葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,并且元素组成均为C、H、O,A错误;
B、淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖,B正确;
C、蔗糖不属于还原糖,因此不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,C错误;
D、淀粉水解能够产生麦芽糖,不能产生蔗糖,D错误.

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