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【答案】油脂的硬化属于

作者 eb/分类 知识竞赛/发布于 2021-07-01
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题目:
油脂的硬化属于(   ) A.氧化反应B.加成反应C.取代反应D.化合反应

答案

B

解析

油脂的硬化为加成H2 属于加成反应或还原反应。 知识点 葡萄糖的知识扩展 葡萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至简称为葡糖,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”。

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