题目：
下列物质中，水解的最终产物含有葡萄糖的是（ ） A．淀粉B．乙酸乙酯C．蛋白质D．油脂
答案
A
解析
试题分析： A．淀粉是多糖，水解最终产物为葡萄糖，故A正确； B．乙酸乙酯水解产物为乙酸和乙醇，故B错误； C．蛋白质最终水解生成氨基酸，故C错误； D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故D错误； 故选：A． 淀粉的定义 淀粉的结构: 分子组成:(C6H10O5)n 结构特点:由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物。有直链及支链结构。