题目： 基层管理者又称为管理层，主要指主管、领班等。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 服务人员不应局限于本部门、本岗位所需的专业知识和能力，而应拓展至饭店服务与管理全方位的知识和能力。（）…

题目： 优质服务要靠细心的观察才能做到。观察不仅要用眼睛，还要用耳朵，用鼻子；不仅要用感官，还要用心灵，用“心…

题目： 服务人员的仪表仪容是饭店服务质量的一项重要组成部分。（） A.正确 B.错误 正确答案：A

题目： 作为饭店服务人员，要把“求真务实、注重细节”培养成一种职业习惯和素养。（） A.正确 B.错误 正确答…

题目： 感恩的心态是取得发展的必要前提。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 作为饭店服务人员，必须有良好的记忆能力，要能记住客人的姓名、长相、喜好、习惯等，更好地满足宾客求尊重的…

题目： 饭店服务礼仪是服务人员在自己的工作岗位上应严格遵守的礼貌、文明的行为规范。（） A.正确 B.错误 正…

题目： 当客人的服务需求发生变化时，员工应该在第一时间调整服务策略。（） A.正确 B.错误 正确答案：A

题目： 饭店女员工应保持手部清洁，不染有色指甲油，允许佩戴手镯、手表和婚戒。（） A.正确 B.错误 正确答案…

题目： 饭店男女员工都应该着肉色袜子，黑色皮鞋。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 饭店员工姓名牌要戴在右胸处。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 客人的高期望，对饭店服务品质提出了高要求。（） A.正确 B.错误 正确答案：A

题目： 饭店的优质服务依赖于硬件的优质。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 前台线、后台线的各部门均是饭店家庭的重要成员，而大家共同的核心则是“对客服务”。（） A.正确 B.错…

题目： 用数字表示饭店的等级，数值越大，档次越低。（） A.正确 B.错误 正确答案：A

题目： 我国饭店等级中，星级越高，表示饭店的档次越低。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 国际青年旅社实行的是会员制，会员不分年龄，无论在哪里申请，其会员资格在世界任何一家国际青年旅社都是有效…

题目： 上海佘山世茂洲际酒店，建筑格局为地上5层，地平面下12层（其中水面以下两层），共拥有636间客房和套房…

题目： 汽车饭店大多位于美国的国家公路干线上，以接待驾车旅行者为主。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 中国首家主题式青年旅社是深圳的清远国际体育青年旅社。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 商务型饭店的建筑布局多采用家庭型，以套房为主。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

题目： 汽车旅馆最早起源于美国，设施、设备较为简单，价格低廉；我国的汽车旅馆定位一般都相当于一二星级饭店。（）…