题目： 在以桶一原料为基础，根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。 A.同一产品多能化 B.名优产品多样化…

题目： 适合嗅香气的温度是（）。 A.30 B.45–55(正确答案) C.55–60…

题目： 下列（）与作为评茶员的条件无关。 A.嗅觉神经 B.色盲 C.慢性传染病 D.容貌端庄。(正确答案)

题目： 随着照明度增加，视觉疲劳下降，照明度在（）以下效果最佳。 A.370勒克 B.1200勒克(正确答案)…

题目： 经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏高档产品，根据市场需求变化，应采用 （）策略。 A.主次结合策…

题目： 汤色审评，茶汤正常色区别（）。 A.明亮晦暗浑浊(正确答案) B.色度亮度浑浊度 C.浅淡深浅 D.金…

题目： 审评杯宜要选用（）. A.细腻白瓷杯(正确答案) B.青花瓷杯 C.紫砂杯 D.玻璃杯

题目： 评茶台的台面板最好不用（）板材。 A.柳桉 B.檫树 C.乌桕 D.油松。(正确答案)

题目： （）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。 A.峨嵋竹叶青 B.金坛雀舌 C.洞庭碧螺春(正确答案)…

题目： 茶叶审评室设在（）。 A.闹市区 B.交通要道旁 C.娱乐场所旁 D.城郊结合区。(正确答案)

题目： （）茶素有“青蒂绿腹红镶边”的美誉。 A.乌龙茶(正确答案) B.红茶 C.绿茶 D.普洱茶

题目： 根据舌的生理特点，（）部位对鲜味最敏感 A.舌尖 B.舌的两侧(正确答案) C.舌心 D.舌根

题目： 若要茶叶平衡水分保持在7%，环境的相对湿度应控制在（）。 A.45%(正确答案) B.60% C.70…

题目： 黄金桂如兰似桂的幽香属于（）香。 A.茶类香(正确答案) B.品种香 C.产地香 D.季节香

题目： 西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。 A.品种香 B.季节香(正确答案) C.产地香 D.茶类香

题目： 云南红茶具有特殊糖香属于（）香。 A.茶类香 B.品种香 C.地域香(正确答案) D.附加香

题目： 为减少直射光对评茶的影响，评茶室宜（）。 A.座北向南 B.座南向北(正确答案) C.座东向西 D.座…

题目： “香兰红茶”的香荚兰香属于（）。 A.茶类香 B.品种香 C.地域香 D.附加香(正确答案)

题目： 审评香气，冬天要求要快的原因是（） A.温度要低(正确答案) B.环境干燥 C.天高气爽 D.光线较弱

题目： 根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确 A.3min B.5min C.10min(正确答案)…

题目： 有下列（）的人员不适合当评茶员 A.口才较差 B.无传染病 C.色盲(正确答案) D.容貌一般

题目： 为达到光线明快，审评室墙宜刷成（）色 A.青色 B.绿色 C.奶黄色 D.白色(正确答案)

题目： 西湖龙井茶属于（）类绿茶 A.长炒青 B.圆炒青 C.煸炒青(正确答案) D.晒青