题目:
蛋白质特征元素是 A.氢 B.氧 C.氮 D.硫 E.磷
答案
C
解析
本题考查蛋白质的组成元素,蛋白质所含的主要元素有:碳、氢、氧、氮、硫。其中氮的含量较恒定,平均为16%,即每100g蛋白质中含16g氮,因此可通过测定生物样品中的氮来测定蛋白质的含量。
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