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【答案】煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器

作者 eb/分类 知识竞赛/发布于 2021-07-01
195

题目：
煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 ( )。 A.银制容器 B.不锈钢制容器 C.陶制容器 D.铝制容器

答案：

A

解析：

煮鸡蛋时不宜用银制器。银遇到蛋白质，可以使蛋白质变性，变性以后蛋白质的颜色就会改变。 银用来容验毒就是检验蛋白质类毒素(如蛇毒本质就是蛋白质) 遇到以后变色，看出有毒。由于银加热会释放银离子，而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质，产生有害物质。

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